抛光大米和不抛光大米有什么区别
抛光大米和不抛光大米的主要区别有以下几个方面：
1. 外观：抛光大米经过打磨后，表面光滑，呈现均匀的半透明色，外观精美。而不抛光的大米外层有白色的粉末，颜色不均匀，一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂，外观一般不好看。
2. 营养成分：抛光大米由于去掉了大米的外层膜，会降低其营养成分。未抛光的大米由于保留了膜的粉末，更有营养。
3. 健康影响：抛光大米可能会被不法分子通过抛光以次充好，甚至将发霉大米抛光后，将米表层变质的部分去除，使大米看起来与新大米无差别，掺杂在正常大米里一起售卖。此外，有些商家还会利用矿物油进行抛光，这不仅会影响大米的品质，还会让大米变成“毒大米”，危害身体健康。
消费者可以通过以下方法对抛光大米进行辨别：
1. 望：将手放入大米中取出观察，如果有少许白粉，能吹掉的证明是新米，不能吹掉为劣质米。
2. 闻：大米有淡淡的清香味，就是新米，如果没味道或米糠味就是陈米。
3. 看：看淘米水，新米的淘米水，一般颜色纯白，似牛奶颜色，陈米的淘米水一般颜色很淡，没有颜色。
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