餐厅经营分析哪些数据？四个方面一文搞明白！——九数云BI
一、餐厅经营分析哪些数据——销售营业额类数据在门店的销售营业额数据中，我们不仅需要关注营业额，还需要关注毛利率以及目标营业额的达成情况，可以通过折线图直观地展现这三类数据的表现情况。对于不同省份门店的横向比较，就可以结合柱状图和折线图，快速对比各省份的表现情况和目标达成率。各渠道销售情况可以通过饼图的方式直观呈现，以下图为例，本品牌营业额堂食来源最高，占据了49%。菜品销售也是营业额的主要组成部分，通过柱状图和折线图组合，可以一目了然菜品销售件数与金额情况。
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